• GRAN DICCIONARIO DE LA COCINA, EL

    PRADANOS JORGE/GÓMEZ CARRIZO, PEDRO INTEGRAL Ref. 9788479019594 Altres llibres de la mateixa col·lecció Altres llibres del mateix autor
    Una herramienta de consulta indispensable tanto para cocineros como para amantes de la cocina. Expone de manera clara y amena cuanto hay que saber acerca de los alimentos desde el punto de vista gastronómico: origen, guía de compra, características de conservación y congelación, propiedades dietétic...
    Dimensiones: 232 x 155 x 22 cm Peso: 1200 gr
    Descatalogat
    30,00 €

  • Descripció

    • ISBN : 978-84-7901-959-4
    • Data d'edició : 01/11/2003
    • Any d'edició : 2003
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : PRADANOS JORGE/GÓMEZ CARRIZO, PEDRO
    • Nº de pàgines : 592
    • Col·lecció : OTROS GASTRONOMÍA
    • Nº de col·lecció : 016
    Una herramienta de consulta indispensable tanto para cocineros como para amantes de la cocina. Expone de manera clara y amena cuanto hay que saber acerca de los alimentos desde el punto de vista gastronómico: origen, guía de compra, características de conservación y congelación, propiedades dietéticas y nutricionales, usos culinarios y técnicas de preparación.
    Además incluye trucos, sugerencias y consejos acerca de cómo comprar, conservar y cocinar los alimentos, adaptados a todos los niveles de experiencia, y un cuidado repertorio de más de 300 recetas.

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